Hollands
Stamppotbuffet ( min. 25 personen)
Boerenkool
Zuurkool
Hutspot
Krokant gebakken spekjes met spekvet
Speklapjes
(Hema) rookworst
Gehaktballetjes in lekkere ouderwetse jus
Pikant gemarineerd varkensvlees
Warme fricandeau in
mosterd-roomsaus
Augurk,zilveruitjes, balkan salade,
komkommersalade.
SKIHUT BUFFET ( minimaal 15
personen)
Keus uit 2 soorten soep
Boerenbrood, stokbrood en bio
brood met kruidenboter en tapenade
Sateh van malse stukken
varkenshaas
Onze welbekende Spare Ribs
Real Hot chicken
wings
Javaanse gehaktballetjes met ketjapsaus
Knoflook-, barbecue-
en whiskeysaus
Twee soorten
rauwkost
Twee soorten warme ( verse) daggroenten
Aardappel garnituren
Extra’s:
Schaal met diverse gerookte
vissoorten € 3,50 p.p.
Schaal met diverse soorten Tapas € 3,50 p.p.
(
waaronder ham met meloen, chorizo met zongedroogde tomaatjes,
salami,
fricandeau, gemarineerde champignons.)
APRES SKI BUFFET ( min. 30 personen) € 17,50 per persoon
Hierbij wordt alles op hapjeswijze geserveerd zonder bijgerechten als rijst, aardappelen,
frites en warme groenten.
Geschikt voor een informeel buffet waar veel gelopen kan en mag worden ( plaatsen van statafels)
Vers gebakken luxe broodsoorten met boter, kruidenboter en olijven tapenade
Onze “Real hot” Chicken wings
Sateh van malse stukken varkenshaas
Spare Ribs ( Per ribbetje gesneden)
Javaanse gehaktballetjes in teryaki saus
Wraps gevuld met
· Zalm, guacomole, sla, tomaat, kruidenmayonaise, komkommer
· Gerookte kip, bacon, peper, mayo, whiskeysaus, ui, tomaat Rauwkost
Rauwkostsalade
Pastasalade
Vleessalade
Ham met meloen
Haring met uitjes en roggebrood
Chorizo en salami met o.a.zongedroogde tomaat, paprika en artisjok
Vissalade aangekleed met diverse gerookte vissoorten en garnalen
BUFFET “KAPRUN” (
min. 25 personen)
Boerenbrood, stokbrood en bio
brood met kruidenboter en tapenade
Keus uit 2 soepen
Sateh van malse stukken
varkenshaas
Real Hot chicken
wings
Javaanse gehaktballetjes met ketjapsaus
Een geurige stoofschotel van kip, paprika en broccoli in
kerry-kokossaus
Stukjes biefstuk in een groene-peper
roomsaus met
spercieboon-spekrolletjes
Tongfilets in hollandaisesaus met puree en spinazie
Twee soorten
rauwkost
Twee soorten warme ( verse) daggroenten
Aardappel garnituren plus rijst
Extra’s:
Schaal met diverse gerookte
vissoorten € 3,50 p.p.
Schaal met diverse soorten tapas € 3,50 p.p.
(
waaronder ham met meloen, chorizo met zongedroogde tomaatjes,
salami, fricandeau, gemarineerde champignons.)
TEX MEX BUFFET ( min. 25
personen)
Chorizo-Bonensoep
Broccoli-roomsoep
Boerenbrood, stokbrood en breek
brood
Kruidenboter en
tapenade
Caesar Salade
Tuna
Salad
Chili Con Carne
( Bonen gehaktschotel)
Buffaloo Chicken
wings
Spare ribs
( vingerlikkend lekker) met knoflook en BBQ saus
Reepjes Rib-eye roergebakken met
paprika, ui en tomaat.
Cajun gekruid kipfilet met
maiskolfjes
Gefrituurde
uiringen
American
Coleslaw
Rauwkost met tomaat, mais,
courgette, rode ui en knoflookdressing
Jambalaya rijst
Tortilla’s en taco’s en
guacamole
Jalapenos, zure room, tacosaus,
knoflooksaus
Steakfrites
BUFFET “LES DEUX ALPES” ( min. 25 personen)
€ 23,50 per persoon.
Tomatensoep en
broccoli-kaassoep
Boerenbrood, stokbrood en bio
brood met kruidenboter en tapenade
Huzarensalade met garnituren
Vissalade aangekleed
Schaal met diverse soorten vleeswaren
Schaal met diverse soorten gerookte vis
Schaal met zoute haring uitjes en roggebrood
Onze welbekende Spare Ribs en/of Real hot chicken wings
Sateh van malse stukken
varkenshaas
Een geurige stoofschotel van kip, paprika en broccoli in
kerry-kokossaus
Stukjes biefstuk in een groene-peper
roomsaus met
spercieboon-spekrolletjes
Tongfilets in hollandaisesaus met puree en spinazie
Pastaschotel met o.a. courgette, champignons, spekjes, ham
in een geurig Italiaanse tomatensaus
Twee soorten
rauwkost
Twee soorten warme ( verse) daggroenten
Aardappel garnituren plus
rijst
ITALIAANS BUFFET “TRENTINO” ( min. 25 pers) € 23,00 per persoon
Toscaanse
tomaat-basilicumsoep
Diverse soorten Italiaanse vleeswaren (salami, coppa, mortadella, rauwe ham)
Carpaccio op rucola met
parmezaanse kaas, balsamico dressing en pijnboompitten
Salade Caprese
(Mozzarella, tomaat en verse basilicum geserveerd met
dressing van olijfolie, balsamico azijn.)
Champignons, gemarineerd in knoflookdressing
Geroosterde en gemarineerde groenten (aubergine,
courgettes, paprika)
Pasta salade met o.a. kappertjes, tomaat, prei, rode uien ringen,
maïs en tonijn in yoghurt-pestodressing.
Lasagne met zalm, spinazie en tomaat en basilicum.
Risotto di mare
( met zeevruchten)
Varkenshaasreepjes met verse salie in kaas-roomsaus
met grotchampignons en hamreepjes.
Stukjes kipfilet in een geurige tomatensaus met verse
basilicum, oregano, kappertjes en olijven.
Diverse soorten Italiaans brood
Olijven, tapenade en
pesto
Gemengde rauwkostsalade
Aardappeltaart
Gebakken
rozemarijnaardappeltjes
BRUNCH BUFFET “KIRCHBERG” (
min. 25 pers)
Heldere soep naar keuze
Boerenbrood, stokbrood en bio
brood met kruidenboter en tapenade
Huzarensalade met garnituren
Vissalade aangekleed met diverse soorten gerookte vis
Schaal met diverse soorten vleeswaren, brie en belegen kaas
Sateh van malse stukken
varkenshaas
Een geurige stoofschotel van kip, paprika en broccoli in kerry-kokossaus met rijst
Warme fricandeau in jus met bospaddestoelen
Roerei met tomaat, bacon en bosuitjes
Pastaschotel met o.a. courgette, champignons, spekjes, ham
in een geurig Italiaanse tomatensaus
Griekse rauwkostsalade
Caesarsalade
Diverse soorten brood en broodjes
Suikerbrood
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Bij minder personen prijs en samenstelling in overleg.
Natuurlijk kunnen wij in samenspraak met u een buffet samenstellen naar uw wensen.
Wij bezorgen ook op locatie
Prijs in overleg
Vanwege drukte is er alleen onder bepaalde voorwaarden mogelijk om gebruik te maken van onze bovenzaal.
Prijzen geldig vanaf 01-01-2007
Op al onze leveringen zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) van toepassing.